Ökologischer Rucksack von Nahrungsmitteln

Die Größe des ökologischen Rucksacks von Nahrungsmitteln hängt hauptsächlich von folgenden Faktoren ab:

Tierische Produkte	pflanzliche Produkte
verarbeitet	frisch
Konventioneller Anbau	ökologischer Anbau
Übersee	Regional
Flugzeug, Schifftransport, Lkw	Schiene

Allein der Transport für Nahrungs- und Futtermittel ist für 9% der klimarelevanten Gesamtemissionen verantwortlich. Seit 1980 sind die Lebensmitteltransporte um mehr als 40% gestiegen. Bezogen auf den Transport von 1kg innerhalb Deutschlands ist die Umweltbelalstung für:

Transporte aus Übersee mit dem Flugzeug	90x
Transporte aus Übersee mit dem Schiff	11x
Transporte innerhalb Europas mit dem Lkw	1-3x

so hoch.

Beispiele für Transportkilometer:

Kiwis aus Neuseeland		21.250 km
Erdbeerjogurth nur Rohstoffe inkl. Verpackung		2.306 km 9.115 km
Orangensaft (Lkw in Europa)		1.200 km
Müsli (Flocken, Nüsse, Rosinen, Zucker/Honig)		1.200 km
Verarbeitete Milchprodukte ( z.B. Jogurth, Topfen) im EUDurchschnitt		700 km
Frischmilch im EU-Durchschnitt		450 km
Kiwis aus Italien (geschätzt)		400 km

Umwelttipps:

• Kauf von frischem Obst und Gemüse aus der Region (z.B. Schrannenmarkt in der Stadt Salzburg, direkt beim Erzeuger, (Bio)bauernmärkte)
• Saisonale Produkte bevorzugen (z.B. keine Erdbeeren im Winter)
• Produkte aus kontrolliert ökologischem Anbau bevorzugen
• Frische Produkte sind gesünder und ökologisch verträglicher als Halbfertig- oder Fertigprodukte
• Weniger Fleisch und mehr Gemüse ist gesünder, umweltfreundlicher und sozial gerechter