Salzburg Images – GastLand
|
|
Salzburg ist der "Feinkostladen Europas". Das Land kann wohl als die europaweit am dichtesten mit Spitzen-Gastronomie besiedelte Region bezeichnet werden. Es befinden sich zahlreiche Hauben-Restaurants der höchsten Kategorien nur wenige Kilometer voneinander entfernt. Viele Salzburger Top-Köche genießen Weltruf. Johanna Maier, gekrönt mit vier Hauben, ist die einzige Frau in der "Champions League" der Spitzenköche. Dazu kommen beispielsweise mit Eckart Witzigmann, Karl und Rudi Obauer sowie Jörg Wörther Köche mit internationaler Reputation aus dem Land Salzburg.
Viele weitere Hauben-Köche absolvierten in Salzburg ihre Ausbildung oder machten hier Karriere. Aber nicht nur die Spitzen-Gastronomie ist in Salzburg zuhause. Heimische Schmankerl und Naturprodukte sind aufgrund ihrer Qualität, ihrer Tradition und ihrer Naturbelassenheit äußerst schmackhaft, weltweit gefragt und beliebt. Viele besonders kreative Biobauern erzeugen Nischen-Produkte wie Bioweidegänse aus dem Pinzgau, alte Obstsorten aus dem Flachgau, Eachtling (Kartoffel) aus dem Lungau oder Hanfmilchspezialitäten.
