Biobauern
In Salzburg gibt es rund 3.400 biologisch wirtschaftende Betriebe, die 42 % der landwirtschaftlichen Nutzfläche bewirtschaften. Salzburg ist demnach die Region mit dem höchsten Anteil an Biobauern in Europa. Die Biobauern produzieren eine Vielzahl hochwertiger, wohlschmeckender und gesunder Lebensmittel, die trotz eines höheren Preises von den Konsumenten sehr geschätzt werden. Sehr stark sind Biobauern auch im Bereich der Direktvermarktung präsent. Aber auch auf allen anderen Stufen des Lebensmittelmarktes bestehen regionale oder überregionale Kooperationen. Die Veranstaltung der bereits zur Tradition gewordenen Biobauernhoffeste, welche im Herbst im Rahmen des „Bauernherbstes“ abgehalten werden, runden das vielfältige Angebot zum Thema Biobauern ab.
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